| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Bragantia
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| País: |
Brazil
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| Título: |
Colagem de vinho branco - Comportamento de vários agentes clarificadores
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| Autores: |
Toledo,Odette Zardetto de
Teixeira,Cyro G.
Conagin,Armando
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| Data: |
1962-01-01
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| Ano: |
1962
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| Resumo: |
Foi estudado o comportamento de diversos agentes clarificadores na cologem de vinhos brancos procedentes de variedades de uvas diversas, de três regiões vinícolas diferentes dos Estados de São Paulo e de Minas Gerais. Observou-se que tais agentes comportaram-se de maneira diferente de acôrdo com o vinho a ser clarificado. Para os vinhos brancos testados, verificou-se que a bentonita foi o melhor clarificodor. As observações concordam com resultados obtidos por outros pesquisadores para diferentes vinhos.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/article
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051962000100032
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| Editor: |
Instituto Agronômico de Campinas
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| Relação: |
10.1590/S0006-87051962000100032
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Bragantia v.21 n.unico 1962
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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